歷史的車輪滾滾前進，時代的發(fā)展無論經(jīng)歷多少歲月變更，在社會關系的聯(lián)結中，“家”始終是最為重要的一環(huán)。家，生活，這一切最重要的地方是廚房，方寸之地，卻能讓朋友家人滿心歡喜。

新科技的發(fā)展下，如洗碗機、集成灶等新興廚電產(chǎn)品，正在將家庭生活與人們的需求結合起來，為每一個“家”創(chuàng)造了更溫馨舒適且便捷高效的生活方式。以洗碗機為例，作為解放雙手的“神器”，洗碗機近年來一直深受消費者和行業(yè)關注，特別是在疫情之下，洗碗機搭上健康家電的快車，成為廚電乃至整個家電行業(yè)的明星增長品類。

多因素助推 洗碗機“加速崛起”

疫情近三年來，能與集成灶相媲美，面對復雜多變的內(nèi)外部環(huán)境始終保持向上增長的，非洗碗機莫屬。自上世紀八九十年代進入中國市場，經(jīng)歷漫長市場孵化，并于2016年迎來爆發(fā)元年的洗碗機，一只腳已正式跨進百億門檻。根據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年洗碗機行業(yè)規(guī)模破百億，是廚電行業(yè)第四個破百億的品類。

進入2022年，今年以來尤其上半年，受疫情反復、原材料價格持續(xù)高位運行、房地產(chǎn)市場低迷等因素影響，大部分家電品類都出現(xiàn)了一定程度的規(guī)模下滑，反觀洗碗機，依然保持了高增長態(tài)勢，從奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)來看，上半年洗碗機市場零售額規(guī)模51.5億元，同比增長11.4%。Gfk中怡康數(shù)據(jù)也顯示，上半年洗碗機零售額56億元，同比增長7.4%，其中線上貢獻近半行業(yè)規(guī)模，零售額為30億元，同比增長11%。

分析促成行業(yè)增長的原因，近日中國家電網(wǎng)采訪多家主流洗碗機相關企業(yè)，綜合他們的分析意見，洗碗機品類能夠保證高增長的亮眼表現(xiàn)，主要受“消費升級+懶人經(jīng)濟+健康意識+市場教育+結構升級”綜合驅(qū)動。一方面，消費升級背景下，改善型消費增長明顯。據(jù)《麥肯錫2020消費者調(diào)查報告》，國內(nèi)中產(chǎn)階級城市人口數(shù)量持續(xù)提升，品質(zhì)消費人群規(guī)模有望持續(xù)擴大，推動洗碗機增長。“隨著中國消費者生活水平逐漸提高，用戶對洗碗機產(chǎn)生了更多元的需求”，方太洗碗機相關負責人便向記者分析談及，消費升級帶來的技術革新，是洗碗機品類能夠在疫情等因素影響下依舊保持亮眼表現(xiàn)的原因之一。另外，在該負責人看來，當前“90后”、“Z世代”逐漸成為消費主力，他們追求輕松生活，“懶人經(jīng)濟”流行，也給洗碗機市場的快速發(fā)展提供了有力支撐。

與此同時，各地疫情反復，催生居家健康消費需求不斷提升，也為洗碗機市場增長帶來強勁動力。“疫情防控常態(tài)化下，中國消費者對健康除菌功能的產(chǎn)品愈漸重視”，在博西家電相關負責人看來，洗碗機無論是從便捷功能還是健康保障的角度來講，都剛好能滿足消費者的時下追求，這就使得整個消費市場對洗碗機的認知和需求加速提升。美的洗碗機相關負責人也向記者表達了類似觀點，“隨著疫情引發(fā)用戶對健康產(chǎn)品的需求增加，各品牌結合中國消費者對餐具洗滌的差異化場景，持續(xù)創(chuàng)新推出更適合用戶使用需求的產(chǎn)品，消費者對洗碗機的認識逐步加深，多種因素激發(fā)潛在的市場需求，推動行業(yè)持續(xù)增長。”

“市場教育”+“結構升級”，這兩個條件的相互共振，則是洗碗機市場進一步打開的關鍵。如果說2013年之前，洗碗機主要以進口為主，價格極高，產(chǎn)品性能沒有進行本土化設計，適配性較低，阻礙了洗碗機在國內(nèi)市場發(fā)展。那么就像華帝洗碗機產(chǎn)品開發(fā)總負責人黎銘鋒向記者所描述的，自2014年國內(nèi)廚電品牌開始進入洗碗機領域以來，各個品牌不斷促進洗碗機品類的本土化改良和產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，推動了整個行業(yè)迅速崛起。同時近年來，隨著抖音、小紅書、知乎等新媒介興起，消費者獲取信息的時效廣度都得到很大改進，洗碗機借助新媒體快速推廣曝光，消費者認知度提升。“如今洗碗機已經(jīng)不再是一個陌生的名詞，在裝修時，消費者潛意識也會考慮這個產(chǎn)品。”

與洗碗機行業(yè)息息相關的洗碗機洗滌劑企業(yè)對此也感觸明顯。“前幾年國內(nèi)的洗碗機以及洗滌劑市場還沒完全發(fā)展開來，產(chǎn)品單一，功能簡單，造型也比較缺乏多樣性。可隨著這兩年多功能的洗碗機以及洗碗凝珠的出現(xiàn)，首先讓整個行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量以及對年輕人的吸引力就上去了”，finish亮碟相關負責人向記者如此表示。他認為行業(yè)內(nèi)的良性競爭給企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)提供了良好的環(huán)境，同時消費者的良性反饋又給創(chuàng)新研發(fā)提供了源源不斷的動力。“行業(yè)開始進入良性循環(huán)的發(fā)展時期。”

滿足多元化需求 產(chǎn)品升級提速

無論是疫情催生的健康需求，還是消費升級下懶人經(jīng)濟升溫而衍生的新消費需求，以及企業(yè)在并不利好的大環(huán)境下通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構來實現(xiàn)進一步增長，這些因素在助推洗碗機行業(yè)持續(xù)增長的同時，也讓洗碗機產(chǎn)品升級趨勢愈發(fā)明朗。采訪中，多家洗碗機企業(yè)向記者證實，消費升級、需求升級正推動著洗碗機產(chǎn)品的結構升級。“當下洗碗機產(chǎn)品開始向大容量、健康化、智能化、節(jié)能化、集成化等方向升級”，有洗碗機企業(yè)相關負責人說道。

大容量方面，由于后疫情時期消費者居家時間增多，做飯的品類增加，相應鍋具、餐具數(shù)量增加，加上買大不買小的消費心理，使得洗碗機持續(xù)朝著大容量的方向發(fā)展。以華帝推出的巨能洗洗碗機為例，其憑借12套大容量、三噴淋雙面龍卷洗、首批零殘留干態(tài)&母嬰適用雙重認證等優(yōu)勢賣點，一經(jīng)上市即成為華帝洗碗機出貨量TOP1型號，據(jù)了解該產(chǎn)品零售量連續(xù)多月登榜奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)TOP50暢銷型號榜單。

疫情下，健康、除菌、消毒功能都隨著消費者對健康類消費需求不斷增加而呼聲愈高，洗碗機新品的健康保障能力也不斷升級。比如，獲得了“母嬰級”認證的方太水槽洗碗機E5/嵌入式洗碗機G1，其針對特殊負載及特殊污漬的洗凈和微生物去除，如奶瓶奶漬的洗滌、除菌、除病毒等都具有突出表現(xiàn)，不僅能輕松去除頑漬，除病菌率更高達99.99%。不斷強化產(chǎn)品健康消毒概念基礎上，海爾洗碗機則創(chuàng)新研發(fā)了中子系列洗碗機，帶來了“上洗下消”的洗碗機新物種，也很大程度上滿足了用戶升級后的健康消費需求。

萬物互聯(lián)時代，米家、阿里、京東、鴻蒙等生態(tài)圈跑馬圈地，這讓洗碗機互聯(lián)智能日漸成為標配功能趨勢。如美的洗碗機相關負責人在介紹美的洗碗機產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新時便提到，美的洗碗機除了在中式滅菌洗碗機的重污清潔技術、除菌消毒、洗烘一體、便攜擺放設計等方面進行技術突破創(chuàng)新，還通過增設智能化設計，通過美的美居APP等來實現(xiàn)IoT互聯(lián)，從而構建數(shù)字化、智能化的輕凈新廚房。松下洗碗機今年推出了全球洗碗機新平臺AI INCLEAN，基于這一平臺，松下推出了全新一代松下深潔凈洗碗機A1系列新品，據(jù)了解該產(chǎn)品搭載的過濾器清潔系統(tǒng)，可實現(xiàn)餐具清潔的同時機內(nèi)也達到清潔的效果。

今年以來，綠色智能家電受到國家政府高度重視和支持，疊加“雙碳”戰(zhàn)略持續(xù)深化落實，以及GB 38383-2021等多個關于水耗能耗的評價標準的發(fā)布，消費者健康和環(huán)保意識加強，綠色品質(zhì)的家電產(chǎn)品成為越來越多中國家庭的擇優(yōu)之選，在此基礎上，洗碗機產(chǎn)品也向更綠色、更節(jié)能的品質(zhì)方向邁進。以博西家電旗下西門子洗碗機為例，西門子全新旗艦進口嵌入式洗碗機搭載了博西家電獨有的專利晶蕾®技術，利用天然礦物石“晶蕾”所具有的強大吸濕放熱能力，可短時強效烘干餐具，實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保?；荻痔貏e為中式廚房研制的15套大容量歐諾娜系列洗碗機，不僅配備聚流增壓直噴技術、三層旋翼噴淋設計全方位強勁直噴水流，洗凈油污殘留，滿足中式廚房鍋碗瓢盆的裝載清洗需求;其自動開門烘干系統(tǒng)及國標能效水效1級認證，更是讓洗碗機洗得干凈還節(jié)能省水更省心。

事實上，觀察這些主流洗碗機品牌的新品技術功能，不難發(fā)現(xiàn)，大部分產(chǎn)品并不只局限于某一項功能需求的滿足，而是向著多功能集成化的方向不斷演進。無論是上述提到的方太、華帝、海爾、美的、松下、博西家電、惠而浦，還是我們即將要舉例的老板電器，他們均在加強對從“洗”到“消”再到“存”等洗碗全過程的關注，并致力于以“清洗、消毒、烘干、除渣、存放”等多功能集成化的產(chǎn)品來滿足消費者日益多元化的需求。比如老板電器的光焱S1洗消一體機，以雙層直噴臂+內(nèi)置獨立三叉噴臂、多達24個噴淋角度、31道噴淋水流、360度近距離洗滌，來實現(xiàn)“地毯式”洗滌;通過105℃「光焱」獨立烘干技術，實現(xiàn)對病菌(幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)和病毒(脊髓灰質(zhì)炎病毒、甲型H1N1流感病毒、腸道病毒71型)99.999%的去除率;同時可以當作碗柜使用，而且是更智能的碗柜。

為應對洗碗機“一機洗萬物”的需求趨勢，洗碗機洗滌劑也在往多功能方向發(fā)展。“一般的洗碗粉只能夠起到普通的清潔功效，但隨著多功效洗碗塊以及現(xiàn)在更為先進的洗碗凝珠的出現(xiàn)，洗碗機與清潔劑不單單只是洗碗那么簡單”，finish亮碟相關負責人表示。如finish亮碟多效合一洗碗塊和finish亮碟量子極凈洗碗凝珠，不僅具備極致潔凈力，還可能起到防止水垢、餐具保護、消毒殺菌、去除異味等多種功效，幫助無數(shù)洗碗機用戶開啟更加潔凈、高效、健康的洗碗新方式。

闖關“水土不服”千億“藍海”待深度激活

洗碗機廠商們積極把握用戶新需求和行業(yè)新趨勢加快技術升級、產(chǎn)品創(chuàng)新，在進一步加強自身核心競爭力的同時，以更符合中國用戶訴求的產(chǎn)品推動了洗碗機加速普及。但與此同時，以目前市場體量及增速角度來看，根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2020年-2021年，洗碗機零售量規(guī)模由190萬臺左右增至195萬臺，同比增長1.7%%。今年上半年，洗碗機零售量規(guī)模96萬臺，同比增長2.3%，很顯然，相較于零售額規(guī)模的“加速跑”，洗碗機零售量的增幅并不明顯。對此，業(yè)內(nèi)對洗碗機市場未來能否一直保持增長出現(xiàn)了一些擔憂。有業(yè)內(nèi)人士便預言稱，在沒有巨大利好情況出現(xiàn)的前提之下，洗碗機銷售增速穩(wěn)定，未來幾年每年市場體量仍不到400萬臺，規(guī)模體量較小，釋放需求有限。事實真會如此嗎?

“目前來講洗碗機還是在導入和成長的中間階段，目前市場容量的絕對值并不能反映其未來的發(fā)展態(tài)勢”，基于此，松下洗碗機相關負責人認為，就算沒有相關的重大利好，洗碗機也會在消費者口碑以及正常的產(chǎn)品生命周期中慢慢爆發(fā)。

接受采訪的多家洗碗機企業(yè)也紛紛向記者表達了類似觀點，即洗碗機的規(guī)模在破百億后，仍有著巨大的潛力空間。但企業(yè)們在深入洞察市場需求和消費痛點后，也客觀分析指出，洗碗機在加速普及路上，依然存在一些阻礙。

比如，從品類屬性上來講，洗碗機是一個建材屬性較強的產(chǎn)品，這就意味著其更多是在裝修、搬家等場景出現(xiàn)時，才能激活相應的需求。“洗碗機屬于前裝市場，在房地產(chǎn)低迷的情況下，消費者的裝修需求減少，一定程度上就會影響洗碗機的銷售”，海爾洗碗機相關負責人表示。同時，對于洗碗機這種前裝產(chǎn)品，也正像博西家電相關負責人所指出的，消費者在購買之時通常需要考慮安裝空間、排水接電等一系列問題，這不僅給消費者的整體家裝增加了規(guī)劃工作，也對于家電企業(yè)的售前服務提出了更高要求。

從品類認知上來講，盡管近兩年在相關洗碗機品牌的共同推動和消費教育、本土化改良下，洗碗機從安裝、性能、功能、外觀等多維度都更適合中國家庭，市場接受度也較高。但從用戶消費習慣以及用戶認知度來看，像黎銘鋒所分析的，洗碗機在當前已經(jīng)不再陌生，但仍未進入“認知推動購買”的時期。另外，在消費者心智的認知程度上，對于洗碗機還停留在能否洗凈的初級階段，以及，很大一部分用戶認知中，都認為洗碗機洗滌時間長，因此會費水費電。面對這種情況，就需要行業(yè)、企業(yè)在進一步加大消費教育的基礎上，提供更好的產(chǎn)品，幫用戶建立起消費習慣，同時更應該不斷創(chuàng)新研發(fā)，改進產(chǎn)品，提升產(chǎn)品體驗，徹底解決中國家庭重油污的餐具清洗難題。對此，方太、老板、華帝、美的、海爾、松下、西門子家電、惠而浦、finish亮碟等洗碗機相關企業(yè)均向記者強調(diào)，作為洗碗機企業(yè)，他們將以身作則，一方面持續(xù)輸出洗碗機基礎普及內(nèi)容，教育市場用戶。另一方面也將持續(xù)關注消費者需求，憑借對國內(nèi)市場需求的把控以及持續(xù)的產(chǎn)品技術創(chuàng)新，通過產(chǎn)品技術、體驗提升、安裝服務提升等全方位突破，解決消費者痛點，加快品類市場滲透。

與歐美等國70%的普及率相比，目前我國洗碗機滲透率不到3%，每百戶保有量僅為2臺，2021年我國洗碗機精裝修配置率18.9%，2022年4月猛增至32%，截止2022年7月線上銷售規(guī)模同比增長10%以上。可見無論在前裝市場、終端零售市場等，我國洗碗機尚有巨大需求空間待開發(fā)。正如各品牌企業(yè)向記者所預判的，洗碗機的最終市場或?qū)⑦_到與洗衣機相當?shù)囊?guī)模，這也就意味著該品類起碼還有幾十倍增長預期，未來千億規(guī)?？善凇?/p>

那么如何將這千億市場空間進一步打開?洗碗機企業(yè)又將怎樣創(chuàng)新以進一步向上增長?9月15日，由中國家用電器協(xié)會指導，中國家電網(wǎng)主辦的 “全國家電消費季系列活動—— 2022中國洗碗機行業(yè)高峰論壇”上，你將會找到更多答案。屆時，讓我們共同探討、把握中式家庭的洗滌之道!

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